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Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch, Fachbücher von Wolfgang Scholz
Das Fachbuch "Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch" bietet umfassende Informationen für alle, die Milch von Schafen, Ziegen oder Kühen selbst verarbeiten möchten. Es richtet sich an Hofbesitzer und Milchverarbeiter, die ihre Produkte in Form von Joghurt, Käse oder Eis vermarkten wollen. Der Autor Wolfgang Scholz, ein erfahrener Molkereimeister, vermittelt sowohl die biologischen und biochemischen Grundlagen als auch die praktischen Schritte zur Käseherstellung. Das Buch behandelt die notwendigen Voraussetzungen in der Käseküche, die Verarbeitung der Milch und gibt rechtliche Hinweise zur Direktvermarktung. Mit bewährten Rezepten und praktischen Tipps aus über 30 Jahren Erfahrung ist dieses Werk eine wertvolle Ressource für alle, die in die Welt der Käseproduktion eintauchen möchten.
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Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch, Taschenbuch von Wolfgang Scholz,Eduard Hauss, Verlag Eugen Ulmer, 978-3-8186-1135-4Käse Aus Schaf-, Ziegen- Und Kuhmilch, Taschenbuch Von Wolfgang Scholz,eduard Hauss, Verlag Eugen Ulmer, 978-3-8186-1135-4, Seitenanzahl: 16826,95 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch, Taschenbuch von Wolfgang Scholz,Eduard Hauss, Verlag Eugen Ulmer, 978-3-8186-1135-4Käse Aus Schaf-, Ziegen- Und Kuhmilch, Taschenbuch Von Wolfgang Scholz,eduard Hauss, Verlag Eugen Ulmer, 978-3-8186-1135-4, Seitenanzahl: 16826,95 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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